Для приготовления капрезе нам понадобится:
- Помидоры Черри желтые 70гр
- Редис 20гр
- Моцарелла 125гр
- Песто базелик 30
- Базелик свежий 1гр
- Крем бальзамик 5гр
- Кресы 1гр
- Помидоры черри аморе 100гр
- Грильяж 30гр
- Масло оливковое 15гр
Помидоры и моцарелла
Помидоры черри нарезаем пополам, моцареллу нарезаем небольшими дольками
Редис
Редиску нарезаем тонкими кружечками
Грильяж
Ломаем грильяж
Оливковое масло
Нарезанные ингредиенты заправляем оливковым маслом
Соусы
Поливаем края тарелки соусом песто и соусом крем бальзамик
Сервировка
Выкладываем на тарелку нарезанные ингридиенты
Финальный штрих
Готовый салат украшаем грильяжем, кресс-салатом и веточкой зеленого базелика
