Капрезе от шеф-повара

Подготовим ингридиенты

Для приготовления капрезе нам понадобится:

• Помидоры Черри желтые 70гр
• Редис 20гр
• Моцарелла 125гр
• Песто базелик 30
• Базелик свежий 1гр
• Крем бальзамик 5гр
• Кресы 1гр
• Помидоры черри аморе 100гр
• Грильяж 30гр
• Масло оливковое 15гр

Помидоры и моцарелла

Помидоры черри нарезаем пополам, моцареллу нарезаем небольшими дольками

Редис

Редиску нарезаем тонкими кружечками

Грильяж

Ломаем грильяж

Оливковое масло

Нарезанные ингредиенты заправляем оливковым маслом

Соусы

Поливаем  края тарелки соусом песто и соусом крем бальзамик

Сервировка

Выкладываем на тарелку нарезанные ингридиенты

Финальный штрих

Готовый салат украшаем грильяжем, кресс-салатом и веточкой зеленого базелика