БРУСКЕТТЬI ОТ ШЕФ-ПОВАРА
Смазываем брускетту оливковым маслом
Сковорода
Поджариваем брускетту на раскаленной сковороде
Духовая печь
Немного высушиваем брускетты в духовой печи
Подготовка ингридиентов
В ресторане Ларго в зависимости от предпочтения гостя готовится много видов брускетт. В данном разделе мы представим рецепт и набор ингридиентов для одного вида:
Брускета с топинадом/хомусом/анчоусом.
Ингридиенты:
- Чиабата из брускет 1кусок
- Топенад из маслин 30гр
- Анчоусы 3 гр
- Лук сибулет 1 гр
__________________________
Хомус можно купить в супермаркете (закуска из пюрированного нута)
Приготовление:
Топенад; маслины, оливковое масло,соль и свежий тимьян дробим в блендере до однородной массы. Затем на заранее обжаренный хлеб чиабатто выкладываем хомус и топинад сверху кладем анчоус и посыпаем резанным луком сибулет.
Финальный штрих
Приготовленные ингридиенты выкладываем на поджаренную брускетту и блюдо готово.
Аромат поджаренных брускетт, свежие морепродукты, спелые овощи и фрукты, а также незабываемая атмосфера итальянского вечера — ресторан Ларго всегда рад вам и готов поделиться ощущениями, кропотливо собранными из разных уголков Италии.